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Recetas de postres de los chefs de los cursos de la Escuela Collectania

Bellini de cerveza.

Crema de limón

Crema de parchita sobre sablé bretón

Crema inglesa

Cremoso de chocolate amargo, té verde y tostadita francesa

Gratin de chocolate a la piña caramelizada

Mil hojas con crema de tiramesú a la cereza

Mousse de chocolate muy fuerte

Mousse de chocolate, teja de naranja

Mousse de parchita

Petit pots de chocolate

Reducción de zumo de naranja

Sablé bretón

Steussel blanco

Steussel negro

Tarta de mango y jengibre

Tarta de manzana y cremoso de queso cabra

Texturizado de chocolate blanco y zanahoria

Tiramisú, couscous de café, helado de mascarpone...